Aantal
4
pers.
Recept
American Pancakes
Mijn zoon Willem zag een filmpje op internet waarin er op verschillende manieren pancakes werden gemaakt, om zo tot het ultieme recept te komen. Dit recept is hier het resultaat van. We hebben het uitvoerig meerdere keren getest! Heerlijk met verse bosvruchten. Of bak er lekker wat bosbessen of banaan in en dan krokant gebakken spek erbij...jammie!
Ingrediënten
2,5 cup (135 gr) bloem
3 el suiker
1 tl bakpoeder
1 tl baksoda
2,5 cup (600ml) karnemelk
2 tl zout
2 ei
100 gr gesmolten boter
1.
- Smelt de boter in een steelpannetje.
- Doe de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en suiker in een kom.
- Roer met een garde de karnemelk, boter en eieren in een andere kom door elkaar.
- Giet het karnemelk mengsel bij de bloem en roer dit met een houten lepel of een stevige spatel door elkaar. De truck is zo min mogelijk roeren, dan krijg je heerlijke fluffy pancakes.
- Verwarm een beetje boter in een antiaanbak pan en schep er een halve soeplepel beslag in. Bak de pancake rustig op halfhoog vuur totdat de bovenkant gaat bubbelen. Draai nu de pancake om en bak nog 1 minuutje.
- Ga zo verder tot al het beslag op is.
2.
Als de pan groot genoeg is kun je ook 2 of 3 pancakes tegelijk bakken. Wanneer je het beslag in de pan hebt gedaan is het ook lekker om er blauwe bessen of banaan er in mee te bakken.
Serveer de pancakes met poedersuiker, stroop en bosvruchten.
